Die kalten Herbst- und Wintermonate bringen oft lästige Begleiter wie Grippe, Erkältungen und geschwächte Immunsysteme mit sich. Doch es gibt eine natürliche Lösung, die in solchen Zeiten wahrhaftig von Nutzen ist: Rote-Bete-Sirup. Dieser Sirup ist nicht nur ein Genuss, sondern auch eine Wohltat für die Gesundheit – und sogar Kinder mögen ihn, denn der Rote-Bete-Geruch bleibt dezent im Hintergrund.
Ich verwende ihn gerne in Tee, Limonade und sogar in Kuchenrezepten. Die Wirkung auf die Gesundheit ist beeindruckend vielseitig:
- Unterstützt das Immunsystem
- Stärkt Herz und Blutgefäße
- Senkt den Cholesterinspiegel und den Blutdruck
- Schützt den Körper und die Zellen vor freien Radikalen
- Stärkt Haare und Nägel
- Unterstützt die Leberfunktion
- Entgiftet den Körper
- Diuretisch, unterstützt die Nierenfunktion
- Verbessert die Verdauung
- Unterstützt die Blutbildung
- Verbessert die Haut- und Knochenstärke
- Lindert Menstruationsschmerzen
- Lindert müde Augen und verbessert die Sehkraft
- Hilft bei der Bekämpfung von Allergien und Pilzinfektionen
- Bekämpft Müdigkeit, sogar chronische Müdigkeit
- Vorteilhaft für Haare, Nägel und Haut
- Verhindert das Auftreten von Falten und verleiht der Haut Elastizität
- Analgetische Wirkung – wirkt schmerzlindernd
- Enthält eine einzigartige Mischung von Spurenelementen, die in keiner anderen Kombination zu finden sind
- Reich an Jod – wichtig bei der Behandlung von Schilddrüsenerkrankungen
Zusätzlich zu den genannten Fakten ist Rote Bete reich an den Vitaminen C und E, enthält Eisen, Magnesium, Zink und Kalium. Aufgrund des hohen Gehalts an Folsäure ist Rote Bete ausgezeichnet für schwangere Frauen – ihre Zusammensetzung hat einen positiven Einfluss auf die einwandfreie Entwicklung des Fötus.
Zur Zubereitung benötigen Sie (passen Sie die Menge je nach Anzahl der verwendeten Rote-Bete-Knollen an):
- 3 kg geschälte Rote Bete
- 4 Zitronen (wenn keine Bio-Zitronen zur Verfügung stehen, ist es ratsam, sie mit Essigwasser zu waschen, die Schale kommt ebenfalls in das Rezept)
- 3 Liter abgekochtes Wasser – abgekühlt
- 3-5 Packungen Zitronensäure (ich habe 3 verwendet, aber im Originalrezept sind bis zu 5 Packungen vorgesehen, es hängt auch von der Menge des verwendeten Zuckers ab)
- 2,5 kg Kristallzucker (im Originalrezept sind bis zu 4 kg Zucker angegeben, aber das schien mir zu viel)
- 1 Packung Konservierungsmittel
- 1/2 Flasche Vanillearoma
Vorgehensweise:
- Die Zitronen gut waschen, die Rote Bete schälen und alles zusammen zerkleinern.
- Die Masse in einen Topf geben und gut vermischen – 24 Stunden ruhen lassen und zwischendurch umrühren.
- Danach gut abtropfen lassen und den Saft mit Zucker, Zitronensäure, Konservierungsmittel und Aroma vermischen.
- Nun müssen Sie solange umrühren, bis der Zucker sich auflöst.
- In sterilisierte Flaschen abfüllen und an einem kühlen Ort aufbewahren.
Der Sirup kann zu lauwarmem Tee, Limonade hinzugefügt werden und eignet sich auch hervorragend für Kuchen – er verleiht ihnen eine wunderschöne Farbe. Denken Sie daran, dass Rote Bete ein wirklich kraftvolles Lebensmittel ist und den Blutdruck senken kann. Menschen mit niedrigem Blutdruck sollten ihn daher vorsichtig verwenden. Übermäßiger Konsum sollte vermieden werden; am besten ist eine moderate Dosierung.
Wir wünschen einen guten Appetit! 🙂