Leichte, fluffige und leckere Crêpes! Ein Rezept für Pfannkuchen, das sehr einfach zuzubereiten ist und sich perfekt als Snack mit einem leichten Aufstrich eignet.
Zutaten
150 g Mehl
1 Esslöffel Maizena
2 Eier
1 Prise Süßstoff
300 ml lauwarme, fettarme Milch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel Öl + ein Küchenpapier.
Zubereitung.
Geben Sie das Mehl in eine Schüssel und drücken Sie dann in die Mitte eine Vertiefung. Geben Sie den Vanillezucker und die lauwarme Milch hinzu und verrühren Sie sie. Geben Sie die Eier nacheinander hinzu und verrühren Sie sie mit einem Schneebesen, bis ein glatter, homogener Teig entsteht. Verschließen Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie und lassen Sie den Teig dann 30 Minuten ruhen. Erhitzen Sie eine beschichtete Crêpepfanne und fetten Sie sie leicht mit einem in Öl getauchten Küchenpapier ein. Backen Sie dann Ihre Crêpes 1 bis 2 Minuten pro Seite.