In der kalten Jahreszeit ist eine kräftige Hühnerbrühe nicht nur eine wohltuende Mahlzeit, sondern auch ein bewährtes Hausmittel zur Stärkung des Immunsystems. Dieses Rezept verleiht der traditionellen Brühe mit zwei besonderen Gewürzen eine einzigartige Note, die nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch gesundheitliche Vorteile bietet.
Zutaten:
- 1 Huhn
- 3 cm Ingwerwurzel
- 5 Gewürznelken
- 3 Karotten
- 1 Zwiebel
- Ein Stück Sellerie
- 1 Petersilienwurzel
- 3 Körner Piment
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Lauchstange
Zubereitung:
- Beginnen Sie mit dem Zerteilen des Huhns. Geben Sie das Huhn in einen großen Topf und füllen Sie diesen mit 2 Litern Wasser.
- Schneiden Sie das Gemüse in grobe Stücke und fügen Sie es zum Huhn hinzu. Die Zwiebel in einer Pfanne leicht anbräunen und ebenfalls in den Topf geben.
- Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Brühe 40 Minuten lang köcheln. Anschließend fügen Sie die Gewürze hinzu.
- Nach weiteren 20 Minuten Kochzeit geben Sie den gehackten Knoblauch dazu.
- Nach insgesamt etwa einer Stunde Kochzeit ist die Brühe fertig und kann serviert werden. Verfeinern Sie sie mit gehackter Petersilie.
Die heilende Wirkung von Ingwer und Gewürznelken
Ingwer ist bekannt für seine entzündungshemmenden Eigenschaften und wirkt wohltuend auf ein schmerzendes Hals. Zudem hat er eine wärmende Wirkung, die besonders in der kalten Jahreszeit geschätzt wird. Gewürznelken bieten nicht nur einen aromatischen Geschmack, sondern unterstützen auch die Behandlung von Infektionen und anhaltendem Husten. Zusammen bilden diese Zutaten eine kraftvolle Kombination zur Stärkung der Abwehrkräfte und zur Linderung von Erkältungssymptomen.